Tradition-01.jpg In über 100 Jahren haben wir in unserer Bäckerei viel erlebt. Gern pflegen wir die Erinnerung an di...weiterlesen
Qualitaet-01.jpg Wir freuen uns sehr darüber, dass wir 2012 in „Der Feinschmecker“ als Paderborner B...weiterlesen
Mittags-Spezialitaeten-01.jpg Von Montag bis Freitag bieten wir Ihnen täglich zum Mittag warme Spezialitäten an. J...weiterlesen

Herzlich willkommen bei Klokes Backkunst

Meine Urgroßeltern eröffneten 1904 in der Brüderstraße mit der Bäckerei Riedel unseren ersten Betrieb. Bereits 1907 zog die Bäckerei um in die Geroldstraße, wo sie bis heute für viele treue Kunden eine überaus vielfältige Auswahl an Backspezialitäten anbietet.

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Als Vertreterin der 4. Generation habe ich mir die Leidenschaft meiner Vorfahren für die Entwicklung immer neuer Köstlichkeiten bewahrt. Dabei setze ich handwerklich auf lange Reifeprozesse, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Durch die enge Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Elmar Simon vom Restaurant Balthasar entstanden nicht nur das Mini-Paderborner „Karlsviertelchen“, sondern auch die „Paderborner Pfefferstange“ und das aromatische „Bärlauchbrot“.

Für den kleinen und großen Hunger zwischendurch bieten wir täglich wechselnde Gaumenfreuden aus dem Steinofen an, wie z.B. „Elsässer Flammkuchen“ oder aromatischen Zwiebelkuchen, um nur einige zu nennen. Besonders stolz sind wir von Klokes Backkunst auf unsere beliebten „Minibrötchen“, die durch ihre kleine Beschaffenheit einen besonderen Charakter entfalten.

 Sonn- und feiertags sind wir jetzt bis 11.30Uhr für Sie da!

Heiligabend und Sylvester 2017 haben wir ebenfalls von 7.30 bis 11.30 geöffnet.

An diesen Tagen backen wir frische Brötchen und Baguettes für Sie!

Alle anderen Backwaren wie Brote, Kuchen und Pasteten usw bitten wir für den 23.12. vorzubestellen!!

 Am 25. und 26. Dezember 2017 sowie am 1. Januar 2018 bleibt unser Ofen aus!

Wir wünschen allen Kunden und Freunden unseres Hauses ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2018!

Inhaberin Regina Peters und alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

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