Herzlich willkommen bei Klokes Backkunst

Meine Urgroßeltern eröffneten 1904 in der Brüderstraße mit der Bäckerei Riedel unseren ersten Betrieb. Bereits 1907 zog die Bäckerei um in die Geroldstraße, wo sie bis heute für viele treue Kunden eine überaus vielfältige Auswahl an Backspezialitäten anbietet.

Als Vertreterin der 4. Generation habe ich mir die Leidenschaft meiner Vorfahren für die Entwicklung immer neuer Köstlichkeiten bewahrt. Dabei setze ich handwerklich auf lange Reifeprozesse, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Durch die enge Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Elmar Simon vom Restaurant Balthasar entstanden nicht nur das Mini-Paderborner „Karlsviertelchen“, sondern auch die „Paderborner Pfefferstange“ und das aromatische „Bärlauchbrot“.

Für den kleinen und großen Hunger zwischendurch bieten wir täglich wechselnde Gaumenfreuden aus dem Steinofen an, wie z.B. „Elsässer Flammkuchen“ oder aromatischen Zwiebelkuchen, um nur einige zu nennen. Besonders stolz sind wir von Klokes Backkunst auf unsere beliebten „Minibrötchen“, die durch ihre kleine Beschaffenheit einen besonderen Charakter entfalten.

 Sonn- und feiertags sind wir jetzt bis 11.30Uhr für Sie da!

Fronleichnam 31.Mai 7.30 - 11.30 geöffnet

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Besuchen Sie am 7. Juni  unseren Stand auf der Naschzeile vor dem Rathaus!!

Inhaberin Regina Peters und alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter